Recette de plat
Depuis le 06 05 2019
De Revelant
Poulet mafé
Blanc de poulet dans une sauce épaisse à la pâte d'arachide
Avant de commencer
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 60 minutes
Difficulté 3/5
Portions 6
Ingrédients
1000 g blanc de poulet
15 g ail
200 g oignon
200 g aubergine
200 g Patate douce
100 g carotte
5 g piment doux
5 g cumin
150 g pâte d'arachide
100 g Tomate
Préparation
Etape 1
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé.
Etape 2
Ajouter les épices et le reste des légumes détaillés en grosse brunoise. Laisser mijoter de 30 à 45 minutes.
Etape 3
Poêler la viande a feux vif avec de huile afin de la colorer. Saler et poivrer.
Etape 4
Ajouter la viande dans la préparation.
Etape 5
Ajouter la pâte d'arachide et laisser mijoter 10 minutes environ. Détendre la sauce avec de l'eau si besoin. Assaisonner.